请问,市场上销售的纯牛奶与鲜牛奶的区别在哪儿?
1、营养价值区别 鲜牛奶的巴氏消毒过程对营养成分的损失较小，营养价值较高。而纯牛奶高温加热处理导致较多营养成分流失，营养价值相对较低。价格差异 鲜牛奶因其较高的营养价值和较短的保质期，价格通常高于普通纯牛奶。
2、营养成分不同 纯奶：纯牛奶在经过超高温加热的处理下，其牛奶中的营养成分损失较大，尤其是钙和维生素。鲜奶：鲜牛奶只是把生奶加热到72℃至85℃进行巴氏低温杀菌，其中杀死的是可致病的微生物，还保留了有益菌群，可最大限度地保存牛奶中的营养活性物质，相对比来说鲜牛奶比纯牛奶营养更丰富。
3、灭菌温度不同 鲜牛奶：鲜牛奶是以新鲜的牛乳为原料，经过85℃低温加热处理，因此，也叫巴氏杀菌乳。纯牛奶：纯牛奶也是以新鲜的牛乳为原料，但高温灭菌时的温度极高，需要瞬间温度达到至少130℃。
4、三，存放地点不同：鲜牛奶：鲜奶在收集以后和销售过程中，都需要冷却到10℃以下，以抑制这时间内细菌的增殖。所以在生产，运输以及销售的全过程中都需要保持一定温度冷藏存放。纯牛奶：只需要在常温下避强光存放。
储存牛奶时应该注意哪些事项?
不要过早倒入杯子：有些人喜欢将牛奶提前倒入杯子中，方便随时饮用。这种做法并不推荐，因为这样会使牛奶暴露在空气中，容易滋生细菌。建议在饮用前再将牛奶倒入杯子中，以保证牛奶的新鲜度。
避免光照：牛奶中的维生素和脂肪容易受到光照的影响而氧化变质。因此，储存牛奶时应避免阳光直射，最好将其放在遮光的容器中或用锡纸包裹住牛奶包装。保质期：购买牛奶时，应注意查看生产日期和保质期，尽量选择新鲜、保质期较长的牛奶。在储存过程中，也要定期检查牛奶的保质期，确保在有效期内食用完毕。
低温储存：放置冰箱冷藏也要注意不要温度过低，有些消费者将牛奶放入冷冻室，这是非常不科学的，当牛奶的温度低于零度时，它本身含有的蛋白质、脂肪分离，口感会受到影响，营养成分也不易于人体吸收，经常喝冰冻牛奶还会对肠胃造成损害，易出现反胃、腹胀等不适症状。
冷藏储存：鲜牛奶应该储存在4摄氏度以下的冷藏环境中。这是因为低温可以抑制细菌的生长和繁殖，从而延长鲜牛奶的保质期。在购买鲜牛奶后，应尽快将其放入冰箱冷藏室进行储存。需要注意的是，鲜牛奶不宜与有异味的食物一起存放，以免影响其口感。
为何有种牛奶比以前的更好喝
1、个人口味：人们的口味和审美会随着时间和环境的变化而发生改变。以前认为好喝的牛奶，可能在现在的口感标准下不再符合大众需求。 心理因素：人们常常倾向于认为过去的事物更好，这种心理现象称为“过去偏见”。因此，人们可能会觉得过去的牛奶更好喝，实际上这种感觉可能并非完全基于事实。
2、口味偏好：人们的口味偏好可能随着时间和文化的变迁而发生变化。有些人可能觉得现代牛奶更好喝，而另一些人可能觉得过去的牛奶更加浓郁可口。 心理因素：心理因素也可能影响人们对牛奶口感的评价。有些人可能因为怀旧、习惯等原因，认为过去的牛奶更好喝。
3、口味偏好的变化：随着时间的推移，人们的口味偏好也在不断变化。现代消费者可能更喜欢口感较为清新的牛奶，而不是传统上较为浓厚的牛奶。总的来说，现代牛奶口感的变化可能是科技进步、消费者需求变化以及生产工艺改进等多方面因素共同作用的结果。
4、牛奶生产工艺：现在的牛奶生产工艺比以前更加先进，生产过程中可能添加了不同的配方和添加剂，使牛奶的质量和口感与以前有所不同。另外，也有可能现在的牛奶生产过程中使用了更多的机械化生产设备，而不是手工制作，这也可能对牛奶的品质和口感产生影响。
5、消费者的口味偏好：也有可能是由于现代消费者的口味偏好不同，对于牛奶的品质和口感的要求逐渐变高。比如，一些消费者对牛奶的色泽、奶香、口感、营养成分等都有更高的要求，而这些要求可能与过去的消费习惯不同。