生牛乳和纯牛奶有什么区别
1、生牛乳和纯牛奶的区别如下：成分不同：生牛乳是指新鲜的牛奶，经过巴氏灭菌法消毒后的牛奶；纯牛奶是一种合成的饮品，主要由牛奶制作而成。性状不同：生牛乳的性状通常比较稀薄，可能会出现絮状漂浮物，并且可能会有酸味；纯牛奶一般呈现乳白色或者是淡黄色，并且质地比较稠厚。
2、生牛乳和纯牛奶有什么区别生牛乳和纯牛奶的定义、外观、成分都不同。生牛乳指从奶牛身上直接挤下的原始牛奶，没有杀菌不能直接饮用，呈浓稠的糊状，纯牛奶属于常温奶，经过高温杀菌可以直接饮用，呈乳白色或微黄色的均匀流体状，流动性较强。
3、生牛乳和纯牛奶有什么区别定义不同牛乳是指直接从奶牛身上挤下来的原始牛奶，不可以直接饮用，必须经过加热灭菌后才能保证安全饮用，纯牛奶属于常温奶，是经过瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌牛奶，可以直接饮用。
是未经过任何加工的牛奶先变质还是加了一些酵母菌的牛奶先变质?
1、还是加了一些酵母菌的牛奶先变质，因为酵母菌就是用来发酵的，首先有了适当的温度就开始变质。而未经过任何加工的牛奶常温下四个小时才变质。
2、鲜牛奶在空气中确实会受到酵母菌的影响而变酸。 酵母菌是一种真菌，能够通过发酵过程将牛奶中的乳糖转化为乳酸，导致酸化。 未经过杀菌处理的牛奶中含有大量的微生物，包括细菌和酵母菌。 如果这样的牛奶被长时间放置在室温下，酵母菌会开始繁殖并加速牛奶的酸化过程。
3、外观不同 生牛乳没有经过工艺加工，所以粘稠度更高，流动性低，颜色多呈乳白色，而纯牛奶经过加工后，部分物质会被过滤掉，所以粘稠度要比生牛乳要低，但是流动性强，颜色多为乳白色或是偏一点的黄色。
4、但是其生长繁殖会给生产带来一些影响。一些微生物对生产和健康的影响较小，而另一些微生物在一些情况下有利于生产和健康，但在另一些情况下则不利于生产，有害于健康。例如：酵母菌与人们的生活有着十分密切的关系，几千年来劳动人民利用酵母菌制作出许多营养丰富、味美的食品和饮料。
纯牛奶不经过加工为什么很难喝?
纯牛奶不经过加工很难喝的原因主要有以下几点：细菌和微生物含量高：未经加工的纯牛奶中可能含有大量的细菌和微生物，这些细菌和微生物在牛奶中繁殖，会产生一些不良的物质，如酸、酶等，这些物质会影响牛奶的口感，使其变得难喝。
在奶牛吃草的时候，这些有味道的物质可以经过消化系统被吸收，经过血液最后进入奶中。另外，挥发到空气中的“香味物质”也能够被鼻子吸入，通过肺而进入血液系统，更加迅速地进入到奶中。不难想象，既然那些“好”的味道能够进入奶中，那么“不好”的味道，自然也一样。
受到目前牛奶加工设备、工艺限制，1/10000的涨包率属于正常，故对于牛奶行业出现涨包、变色、变苦、结块也不要大惊小怪，牛奶营养太丰富，保存太难了，我们因该给中国的乳品行业更多鼓励，毕竟我们的奶牛养殖、乳品加工跟国际比较差得时间太长了。
综上所述，牛奶越来越难喝的感觉可能是由于原料、加工、包装、储存、个人味觉变化、心理因素以及市场和法规等多方面因素的综合作用。要改善这种情况，消费者可以选择信誉良好的品牌，注意查看生产日期和保质期，同时关注自己的饮食习惯和味觉变化。
来源和品质：当前市场上的牛奶种类繁多，品质良莠不齐。很多大型乳企为了扩大产能、提高利润，采用了大规模工业化生产的方式，可能会使用过多的化学物质，也可能会将不符合标准的牛奶混入正常牛奶中，导致口感和品质下降。
第二，牛奶的加工工艺。没有经过加工的纯牛奶，脂肪颗粒很大，放置一段时间会形成一层厚厚的奶油层，也就是我们常说的奶皮，这样的牛奶看起来会更黏稠。与以前相比，现在的牛奶都经过了“均质”处理，把大颗粒的牛奶脂肪打碎成小颗粒，使得脂肪不容易上浮，同时使牛奶变得不如以前“黏稠”。
